🥔Hoy, 30 de mayo, se celebra el Día Internacional de la Papa, una fecha establecida por la Asamblea General de las Naciones Unidas para reconocer la importancia de este tubérculo en la seguridad alimentaria global y su origen en los Andes.
La papa es un alimento fundamental en muchos países, especialmente en América Latina, donde se originó hace más de 8.000 años. Perú, en particular, es considerado el principal centro de origen de la papa, con más de 3.500 variedades cultivadas en sus regiones altoandinas.
La papa es rica en carbohidratos, potasio, vitamina C y fibra, lo que la convierte en un alimento esencial para la salud humana. Es un cultivo resiliente que se adapta a climas adversos y suelos pobres, lo que la hace ideal para enfrentar el cambio climático.
La celebración del Día Internacional de la Papa busca promover la investigación y el desarrollo agrícola sostenible, así como aumentar la conciencia sobre la importancia de la papa en la lucha contra el hambre y la pobreza.
Agencia MTR