miércoles, septiembre 22, 2021

Advierten sobre el consumo de pescado

El Gobierno Municipal a través de la Dirección General de Bromatología, recomienda algunas prácticas y concejos a tener en cuenta respecto al manejo seguro de pescados y mariscos teniendo en cuenta la proximidad de semana santa.

  • Adquiera los productos de la pesca solo en comercios habilitados para ese fin.Pescadería
  • No compre pescados y mariscos en la vía pública, ni productos de elaboración casera que no se encuentren registrados y autorizados.
  • Refrigere los pescados y mariscos en la heladera a una temperatura menor o igual a 5°C. En esas condiciones el producto podrá conservarse hasta dos días.
  • Una vez descongelado, no vuelva a congelar el producto.
  • Separe los pescados y mariscos crudos de aquellos alimentos listos para consumir, mientras esté realizando las compras en el supermercado o el almacén; en la heladera y durante la elaboración de los alimentos en su casa.
  • Lave muy bien sus manos, las tablas de cortar, los platos, los utensilios (cuchillos, tenedores, cucharas) y las superficies de trabajo con agua caliente y detergente después de haber tomado contacto con pescados crudos.
  • Cocine los pescados y mariscos hasta alcanzar una temperatura interna de 63°C. En caso de no contar con un termómetro, cocine el pescado hasta que adquiera una coloración “blanco leche opaco” y se deshaga con el tenedor.
  • Cocine los moluscos (mejillones, almejas, cholgas y berberechos) hasta que se abran las valvas y deseche los que no se hayan abierto.
  • Finalizada la cocción, consuma lo antes posible y no deje enfriar a temperatura ambiente.
  • No es aconsejable el consumo de platos elaborados con pescado crudo (sushi, ceviche) por parte de las poblaciones de riesgo (niños, ancianos, mujeres embarazadas y personas inmuno comprometidas).

     

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Últimas noticias