La producción lechera tuvo una leve mejoría

La Cámara de Productores de Leche – Cuenca Oeste de Buenos Aires –CAPROLECOBA- dio a conocer en un informe el  panorama que presenta el sector, señalando un leve mejoramiento en los primeros días del año en curso.

El análisis es desde lo climatológico, precios, perspectivas y evaluación del mercado, ya sea interno como externo.

En el último mes, han ido mejorando las condiciones climáticas en la Cuenca Oeste de Bs As, y el agua ha retrocedido en gran medida en los campos que estuvieron inundados.
Se achicaron las lagunas permanentes y se han secado otras (aunque quedan muchas aún). Predomina un ambiente con alta temperatura y humedad, que favorece el desarrollo de los insectos y afecta el confort de las vacas.
En lo que va de este comienzo de año, las lluvias han sido bastante frecuentes, pero moderadas.
Con el calentamiento del Océano Atlántico, particularmente en el hemisferio sur, se prevé un período con prevalencia de precipitaciones superiores a las consideradas normales en el área de la Cuenca del Plata.
Y hacia el otoño, se plantea la posibilidad de heladas tempranas, sobre todo en el sudoeste de la región pampeana.
Los datos de la Sub Secretaría de Lechería del MAGYP, nos dicen que en la comparación interanual, en Noviembre permanecíamos por debajo del año anterior (como vino sucediendo desde Agosto 2012), y que el acumulado desde Enero, nos ubica 1,86% por encima de 2011. Mientras que  (muy cercano en los números) el CIL volvió a registrar bajas interanuales en Diciembre y ya cerró su estimación global del 2012, apenas 1,24% sobre 2011.
Respecto de 2013, al menos por ahora, se proyecta un primer semestre que seguiría por debajo de 2012, con una posible recuperación en el segundo semestre (que en el 2012 fue malo). Claro que todo estará supeditado, entre otras cosas, al clima, la inflación, y las relaciones de precios.
En la Cuenca Oeste, las mejoras climáticas antes mencionadas, han favorecido las condiciones de producción, en distinta medida, según la zona de que se trate. Donde está más seco, las alfalfas están “tirando” bien, y cuesta darles alcance entre el pastoreo y los cortes para henificación. Y donde las napas han subido mucho, están mejor los tambos que se manejan más en base a raigrás, festuca, y tréboles (con las raíces más arriba), mientras son las alfalfas las que allí sufren más y reducen su población.
Se terminó sembrando menos maíz y gran parte de eso, tarde. Pero lo instalado está muy bueno. Y si se mantienen las actuales condiciones climáticas, los verdeos se podrían sembrar temprano.
 
En la Cuenca Oestede Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.55% grasa y 3.25% proteína, que tiene 30.000 UFC, 350.000 CCS, y es remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan comercialmente en la Región. IMPORTANTE: Se trata de valores estándar “de circular” en “anillo 2” para La Serenísima (no incluye notas de crédito), y de precios “llenos” para el resto de las empresas. La 1º fila, se refiere a un tambo de 1400 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 4000 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 8000 litros / día.

Por los anuncios que adelantaron empresas como Mastellone Hnos, y los primeros resultados de las negociaciones en marcha entre productores e industriales, se puede percibir que la recuperación del precio de la leche, subirá un nuevo escalón en este mes de Enero.
Esto responde a un cierto consenso en la cadena, acerca de que los precios al productor deberían estar bastante más altos, y que ésta es una necesidad apremiante, ya que los tambos empiezan el año muy complicados, y con deudas acumuladas, que es imperioso empezar a achicar.
El foco queda entonces instalado en cuál será el “pico” que podremos alcanzar, y cuál será el ritmo con el que llegaremos al mismo. Ya que, como todos sabemos, la coyuntura (en distinto grado y medida) no está fácil para nadie, y en contextos nacionales e internacionales complejos, hay bastantes más jugadores que intervienen, además de la producción y la industria.
Así las cosas, en la puja por el “cuánto” y por el “cuándo”, las negociaciones van adoptando la configuración de un “scrum” de rugby entre los dos principales actores del sector lechero, aunque no todo dependa sólo de ellos. La industria está mejor organizada, pero el productor tiene más fuerza cuando se necesita más leche.
Es en momentos como éstos, en los que se patentiza más la necesidad de una nueva estructura y esquema de funcionamiento en el conjunto de la cadena, con una sólida institucionalidad, que facilite que no estén enfrentados los que tienen que estar coordinados, no sólo en el impulso de su propia competitividad, sino también en la defensa de la rentabilidad que de ella pueda derivarse, y es la condición para dar sustento a su crecimiento y desarrollo.
El informe al hacer referencia a los mercados los analiza desde lo interno y externo. Al respecto agrega sobre el interno que  si bien la temporada estival es apenas “moderada”, las ventas de lácteos se siguen moviendo a un ritmo aceptable, y no se trabaja con stocks significativos. A favor de la continuidad en el nivel de consumo, tenemos que estamos en un año electoral, donde el mismo va a ser estimulado, y además los consumidores de Argentina, tienen a los lácteos entre los alimentos en los que más confían. Para cerrar este párrafo, diremos que el abastecimiento interno estará asegurado, y no corre ningún riesgo de faltante de mercadería.
En cuento al mercado externo, según las estadísticas publicadas por la Sub Secretaría de Lechería del MAGYP, en 2012 exportamos en productos lácteos un total de 418.790 Tns, que representan un retroceso de 5,1% respecto de 2011. Y en lo que hace a las divisas generadas, las mismas fueron u$s 1.553,5 millones, 9,8% menos que el año previo.
El valor FOB obtenido en promedio por el rubro leche en polvo, fue de u$s 3.803/Tn (incluye leches especiales y maternizadas), y el valor FOB promedio de todos los lácteos fue de u$s 3.668/Tn en 2012.
Los principales destinos fueron en 2012: Venezuela (23,7%), Brasil (21,5%), Argelia (12,1%), China (5,9%), Chile (4,9%), y Rusia (3,9%). La última subasta de Fonterra repuntó 2,8% y se ubicó en u$s 3.288/Tn LPE., concluye.