La carne vacuna en Argentina registró un aumento del 20% en las últimas semanas, en algunos cortes, los incrementos llegaron al 25%.
La suba en los valores de la hacienda por la oferta acotada (en medio de fuertes inundaciones) y la presión exportadora, referentes del sector calculan alzas de hasta 3.000 pesos por corte en las carnicerías.
Matarifes y carniceros calculan aumentos de entre 15% y 25% desde octubre hasta ahora y advierten que habrá nuevas alzas hasta fin de año.
En diciembre siempre se registran fuertes incrementos en la carne bovina, pero este año se adelantó el golpe al bolsillo.
A las subas de octubre, ya se sumaron otras en las dos primeras semanas de noviembre, y las bebidas en supermercados en la provincia subieron en torno al 1,1%, pero la carne estuvo por encima del promedio.
El vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, Sergio Pedace, detalló que los cortes que tradicionalmente se utilizan para puchero tuvieron actualizaciones menores por la baja demanda, mientras que las piezas traseras que suelen usarse para milanesas, parrilla y churrascos concentran los aumentos más fuertes.
Mientras tanto, el bolsillo de los argentinos se sigue achicando.
Agencia MTR