Con una gran concurrencia de público, el Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) de la provincia de Buenos Aires celebró la octava edición de Sabores Bonaerenses, la feria de alimentos regionales más importante de la provincia. El evento tuvo lugar en la emblemática Plaza Moreno de La Plata, con entrada libre y gratuita, y atrajo a miles de visitantes que disfrutaron de una jornada llena de sabores locales, música en vivo, cocina en vivo y un amplio patio gastronómico.
Durante la apertura, el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, destacó la importancia del evento, subrayando que no solo es un encuentro entre productores y consumidores, sino una verdadera fiesta que celebra la producción local y el trabajo colectivo. “La verdad que esto es una fiesta. Sabores Bonaerenses es mucho más que un encuentro. Es una celebración de lo que producimos, de lo que somos y de lo que hacemos entre todos”, expresó Rodríguez.
En esta nueva edición, participaron 170 productores, de los cuales 49 fueron de La Plata y el resto provenían de 44 municipios bonaerenses. Los asistentes pudieron disfrutar de una variada oferta gastronómica que incluyó panificados, alfajores, mermeladas, conservas, miel, quesos, chacinados, chocolates, cervezas artesanales, gin, destilados, vinos, frutos secos, café, aceites saborizados, vermouth, licores y productos saludables, entre otros.
Rodríguez felicitó a los más de 170 productores presentes, destacando también a las cooperativas y grupos de trabajo que contribuyen al fortalecimiento de la economía local. “Quiero felicitar muy especialmente a los productores, que no solo representan a empresas, sino también a cooperativas y asociaciones que involucran a miles de personas en toda la provincia”, destacó el ministro.
Uno de los momentos más destacados del evento fue la entrega de 16 certificados PUPAAs (Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales) a productores de diversos municipios. Estos certificados reconocen la labor de pequeños productores que elaboran alimentos de bajo riesgo sanitario en cocinas familiares. Actualmente, existen 1376 PUPAAs registradas en 110 municipios bonaerenses, lo que impulsa el desarrollo de las economías locales y la generación de valor agregado en origen.
La entrega de los certificados estuvo acompañada por el intendente de La Plata, Julio Alak, el secretario de Gobierno del municipio, Guillermo Cara, la vicejefa de Gabinete del MDA, Viviana Di Marzio, y la subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca, Carla Seain.
El ministro Rodríguez resaltó que lo más interesante de Sabores Bonaerenses es la posibilidad de reunir a productores de toda la provincia, mostrando la enorme diversidad y riqueza de los productos regionales. “Es muy valioso poder ver en un solo lugar todas las producciones de nuestra provincia”, aseguró Rodríguez.
Además de la oferta gastronómica, el público disfrutó de una variada propuesta cultural con espectáculos musicales y un espacio especial para cocina en vivo. Chefs y proyectos gastronómicos locales compartieron recetas y técnicas con los asistentes, promoviendo el uso de alimentos provenientes de la provincia de Buenos Aires.
En su cierre, Javier Rodríguez agradeció a los productores, cocineros, artistas y al público en general por su compromiso con el evento y subrayó la importancia de fortalecer los vínculos comunitarios. “En momentos difíciles, más que nunca es importante encontrarse. Romper el aislamiento y fortalecer estos espacios de encuentro y trabajo colectivo”, afirmó el ministro.
Desde su creación en 2023, Sabores Bonaerenses ha reunido a más de 950 productores y ha convocado a más de 150,000 visitantes en distintas localidades. En sus últimas ediciones en Chascomús y Berazategui, participaron más de 160 productores de 50 municipios y miles de vecinos disfrutaron de una amplia oferta de alimentos regionales y actividades para toda la familia.
Agencia MTR