El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezó una nueva reunión de la Mesa Provincial de Ganado y Carne, que se desarrolló en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), uno de los principales puntos de referencia para la comercialización de hacienda.
El funcionario fue recibido por Nicolás Franchini, gerente general del Mercado Agroganadero, y por su director, Juan Ganly. Durante el encuentro, representantes de distintos sectores de la cadena ganadera analizaron la situación productiva y comercial de la actividad y repasaron las principales políticas que impulsa el Gobierno bonaerense.
Entre los temas abordados estuvieron la evolución de la producción bovina, las condiciones del mercado, las herramientas de financiamiento disponibles para productores y establecimientos cárnicos, el mejoramiento genético y las políticas sanitarias destinadas a fortalecer los rodeos.
El Mercado Agroganadero como referencia de precios
Durante la jornada se presentó un diagnóstico actualizado de la producción bovina nacional y bonaerense. En ese contexto, Rodríguez destacó el papel que cumple el Mercado Agroganadero de Cañuelas como referencia para la formación de precios del sector.
“Para nosotros, el mercado cumple fundamentalmente como una referencia de precios para todo el sector”, señaló el ministro.
Rodríguez también puso en perspectiva la participación de la provincia de Buenos Aires en la actividad ganadera nacional. De acuerdo con los datos presentados durante la reunión, el territorio bonaerense concentra más de la mitad de la faena nacional.
En agosto de 2026 se faenaron 513.816 cabezas en la provincia, mientras que el acumulado del año alcanzó las 4.193.546 cabezas.
“Está claro que este es el lugar donde tiene que estar el mercado”, sostuvo Rodríguez, al remarcar la importancia de que el principal mercado concentrador de hacienda se encuentre dentro del territorio bonaerense.
Financiamiento para productores y establecimientos cárnicos
Otro de los ejes de la reunión estuvo relacionado con las herramientas de financiamiento que ofrece el Ministerio de Desarrollo Agrario para el sector bovino y los establecimientos vinculados a la actividad cárnica.
Las alternativas buscan acompañar las inversiones y las necesidades de funcionamiento de productores y empresas, en un escenario en el que el acceso al crédito constituye una de las variables centrales para sostener y ampliar la capacidad productiva.
Entre las líneas presentadas se encuentran las destinadas a afrontar eventos climáticos, el convenio con Provincia Microcréditos y las herramientas de inversión para el Desarrollo Agrario y Agro Sustentable.
Desde la cartera provincial señalaron que estas herramientas forman parte de una estrategia orientada a acercar financiamiento a las distintas cadenas productivas bonaerenses.
Mejoramiento genético y el rol de las Chacras Experimentales
La agenda también incluyó el Programa de Mejoramiento Genético Bovino, cuyo objetivo es contribuir a elevar la productividad de los sistemas ganaderos mediante el desarrollo y la difusión de genética adaptada a las diferentes regiones de la provincia.
En este esquema tienen un papel central las Chacras Experimentales del Ministerio de Desarrollo Agrario, donde se desarrollan experiencias vinculadas con cabañas y núcleos genéticos de distintas razas y regiones productivas.
El programa contempla, además, la conformación de una Red Provincial de Cabañas y Núcleos Genéticos, destinada a favorecer el intercambio de experiencias y el desarrollo de actividades científicas y tecnológicas.
Durante la reunión se repasaron experiencias como la Cabaña Hereford de la Chacra Experimental Integrada Barrow, el núcleo genético Limangus de Bellocq, los núcleos de Angus Colorado de Coronel Suárez y Miramar, la selección de toritos Angus Negro en Chascomús y los cruzamientos de Criollo Patagónico con Angus desarrollados en Carhué.
Sanidad: vence el plazo para presentar los diagnósticos de los toros
La cuestión sanitaria fue otro de los puntos abordados durante la Mesa Provincial de Ganado y Carne.
En particular, se analizaron las acciones de prevención de las enfermedades de transmisión sexual (ETS) en bovinos, en el marco del quinto año consecutivo del Plan Ganado Bonaerense.
Los productores y productoras que poseen rodeos de cría, es decir, establecimientos con vacas y toros, tienen tiempo hasta el 30 de septiembre de 2026 para presentar, a través de la Plataforma de ETS Bovinas del Ministerio de Desarrollo Agrario, los diagnósticos correspondientes a sus toros.
La presentación de estos estudios es necesaria para realizar los movimientos de hacienda durante el período comprendido entre el 1° de octubre de 2026 y el 30 de septiembre de 2027.
La campaña tiene como objetivo fortalecer la prevención y el control de las enfermedades de transmisión sexual en bovinos y contribuir a mejorar las condiciones sanitarias y productivas de los rodeos bonaerenses.
Una agenda centrada en la producción ganadera
La reunión permitió concentrar en una misma agenda distintos aspectos que atraviesan actualmente a la cadena bovina bonaerense: la referencia de precios, el volumen de faena, el acceso al financiamiento, la incorporación de genética y la prevención sanitaria.
Acompañaron a Rodríguez durante el encuentro Carla Seain, subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca, y Marcos Pérez Visñuk, director provincial de Ganadería.
La Mesa Provincial de Ganado y Carne reúne a representantes de los distintos eslabones de la actividad y constituye un ámbito de análisis de la situación productiva y comercial del sector ganadero bonaerense.
Agencia MTR