Todos los 29 de diciembre se celebra el Día del Bromatólogo en la Argentina, una fecha que conmemora a quienes ejercen esta profesión en el estudio de alimentos, su prevención de enfermedades y que lleva poco más de 40 años en nuestro país.
La bromatología es la ciencia que estudia los alimentos, su composición, sus propiedades, el proceso de fabricación y de almacenamiento y sus ingredientes. No sería posible sin la labor de los expertos que la ejercen, por lo que cada 29 de dicembre se homenajea a los bromatólogos en Argentina.
El 29 de diciembre de 1976 fue el día en el que recibieron los primeros licenciados en Bromatología de Argentina: Rubén Peruzzo, César Stöckli, Bartolo Tolomeo y Raúl Tolomey, quienes comenzaron la carrera en 1972.
La graduación de estos hombres significó un momento importante en la historia argentina ya que, se incorporó más tarde esta ciencia a la Universidad Nacional de Entre Ríos que, en 1986, creó la Facultad de Bromatología.
Desde entonces la profesión se fue extendiendo.
Este día celebra la profesión que ayuda a evitar enfermedades en los alimentos, y busca concientizar sobre el cuidado de los mismos y sus procesos de producción para entender la importancia de consumir productos seguros y de calidad.
La bromatología estudia los alimentos, su composición, propiedades, ingredientes y sus procesos de fabricación y almacenamiento. La práctica busca garantizar las condiciones de seguridad óptimas en sus modelos de fabricación y distribución, para preservar así la salud humana.
Saludamos a los profesionales en su día ante el compromiso de cuidado en la salud de la población.
Agencia MTR