lunes, noviembre 29, 2021

Prevención de triquinosis

triquinosis 2018

Comienza  la tarea que se realiza para el control y prevención de la triquinosis, especialmente en esta época del año donde empiezan a realizarse los chacinados caseros.

La Directora de Bromatología recordó que “todo lo producido para venta comercial tiene que pasar indefectiblemente por un matadero autorizado, y luego por cabina sanitaria para realizar el visado de transporte”.

En el caso de los chacinados destinados al consumo hogareño, se recomienda la toma de una muestra de entraña y que la misma sea llevada a la cabina sanitaria para ser analizada.

Las muestras se reciben diariamente, de lunes a viernes de 6 a 18 hs. y los sábados de 06,00 a 10 hs., en tanto que los análisis se realizan los días jueves, entregándose los informes en esa misma jornada.

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