Claro que si comparamos los promedios anuales de precios percibidos, los números que van a aparecer son (en términos de $/KPT): +17,65% para los tambos chicos, +16,66% para los medianos, y +15,82% para los grandes. Esto es así, porque los valores subieron desde bastante abajo y con una buena dinámica durante 2010, pero se estancaron a partir del otoño de 2011, como puede verse en el gráfico.
 

Febrero: hora de comenzar una verdadera recomposición de precios
 
Todos sabemos que enfrentamos un año que será duro. Pero no va a ser el primero, ni el peor. Sabemos que hay una perspectiva de titubeante estabilidad en el frente externo, mucha incertidumbre por la magnitud que puede alcanzar la trepada de los costos industriales, la acotada autorización de aumentos en salida de fábrica contrastante con la permisividad de amplios márgenes en los lácteos para las cadenas comercializadoras, que no todas las industrias tienen la misma capacidad de pago, etc. etc.
Pero también sabemos que la continuidad de este negocio, tiene una base y está en los tambos. Y que la perspectiva futura depende de las buenas o malas señales que reciban, de su intensidad y oportunidad.
Tenemos un ejemplo reciente: cuando los números ayudaron, como en gran parte del 2010, se quebró el estancamiento y se volvió a crecer al 13% en 2011, mostrando que los tamberos saben responder.
Ahora ¿qué vamos a hacer de aquí en adelante? Si como afirmó el CIL, hay suficiente capacidad industrial instalada para bancar el crecimiento y planes de inversión en marcha en nuevas plantas de secado, no tendríamos que detenernos, ni temer el desafío de competitividad que tenemos planteado, y que, entre otras cosas, requiere más leche.
Por eso, pensando no sólo desde el interés de los productores, sino desde el conjunto de la cadena, es que proponemos abandonar las dosis homeopáticas de los aumentos y llevar lo antes posible el precio de la leche a niveles acordes con la posibilidad de darle continuidad al proceso de crecimiento iniciado.
Concientes de que todos tendremos que poner una parte del esfuerzo. Ya que de un lado, alguien tendrá que pagar algo más de lo que previó y del otro, alguien tendrá que cobrar algo menos de lo que esperó. Apostando a que, aunque con menores márgenes,esto servirá para salir juntos hacia adelante.
Es algo que, por supuesto, deberá negociar cada productor o grupo de productores con sus respectivos compradores. Y un buen “disparador” para retomar la Comisión Técnica de Producción-Industria.