martes, agosto 3, 2021

Se advierte sobre una enfermedad por comer alimentos en mal estado

Se advierte sobre nuevos casos de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una
enfermedad que, en general, se contrae a través del consumo alimentos
contaminados y que puede provocar insuficiencia renal, anemia,
trastornos neurológicos y, en casos extremos, puede resultar fatal.
Lo hizo la Secretaría de Salud nuevejuliense, al tiempo que señala que
las medidas de prevención necesarias para evitar la aparición de
este mal que afecta, sobre todo, a niños de entre 6 meses y cinco años,
es controlar el estado de la alimentación que ingieren.
El riesgo aparece cuando se consume carne que no está cocida en toda su
superficie y en el interior, esto es muy común en las comidas que llevan
carne picada. Cuando la cocción se realiza en forma rápida, no
homogénea, la bacteria que produce esta enfermedad, llamada Escherichia
Coli, no se destruye.
Si bien la carne vacuna resulta la principal fuente de contagio, el
consumo de lácteos y jugos de fruta no pasteurizados o de verduras y
agua contaminada, también puede desencadenar la enfermedad que es
considerada endémica en el país.
Desde de abril del año 2000, por Resolución Nacional Nº 346, el
Ministerio de Salud de Argentina, ha declarado al SUH como enfermedad de
notificación médica obligatoria. En el año 2011 se han notificado al
SNVS 8 casos de Síndrome urémico hemolítico en la Región Sanitaria II a
través de las fichas epidemiológicas específicas.

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